ПП Рецепт — Салат из запечённых овощей — пошаговый рецепт — Полезное питание
Описание приготовления:
Итак, расскажу, как приготовить салат из запеченных овощей. Овощной набор может отличатся от моего составом и количеством, можно включить помидоры, желательно плотные (сорт "сливка"), добавить болгарский перец или грибы. У меня сладкие перцы очень крупные, поэтому положила по половинке. Для заправки салата нужна любая зелень и пару зубчиков чеснока. Овощи запекаем, заправляем зеленью и чесноком, и подаем сразу к столу. Они очень вкусные в теплом виде. Но можно поставить салат на часик в холодильник, тогда у него будет чуть другой вкус. Пробуйте!
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука
- Перец желтый — 0,5-1 Штуки
- Перец красный — 0,5-1 Штуки
- Лук красный — 2 Штуки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Вода — 25 Миллилитров
- Соль, перец — По вкусу
- Прованские травы — 0,5 Чайных ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Зелень — По вкусу (зеленый лук, укроп, петрушка)
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из запечённых овощей»
1. Подготовьте овощи, соль, перец, прованские травы и масло. Чеснок и зелень пока не нужны. Все овощи вымойте, у перцев удалите семена. Приступим!
2. Включите духовку, пусть нагревается до 180 градусов. Баклажан очистите от кожуры, нарежьте средними кубиками или дольками. Положите в тарелочку, посолите и оставьте на 10 минут.
3. Кабачок нарежьте такими же кусочками, как и баклажан.
4. Сладкий перец — квадратиками, лук — на 4 части.
5. Все овощи сложите в удобный жаропрочный противень, посолите, поперчите, притрусите прованскими травами и сбрызните растительным маслом. По краю влейте чуточку воды, чтобы овощи не пригорели и были сочные. Отправьте в духовку на 30 минут, накрыв фольгой.
6. Через 30 минут снимите фольгу и еще 10 минут запекайте овощи. Очистите чеснок, порубите зелень.
7. Готовые овощи переложите в тарелку, добавьте чеснок (пропущенный через пресс) и зелень. Масло лить не нужно, его достаточно, лишнее пусть останется на дне противня. Перемешайте. Салат готов. Можно кушать как в теплом, так и холодном виде.
8. Приятного!
