Как варить, мариновать, солить патиссоны

Как мариновать патиссоны на зиму

Продукты для приготовления маринованных патиссонов

• Патиссоны — 1 килограмм
• Укроп и петрушка — по 2-3 веточки
• Мята, лаврушка, листья дуба и хрена — по 2-3 листа
• Чеснок — 2 зубца
• Перец горошком — 5-6 горошин
• Вода — 1 литр
• Соль — 2,5 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус 9%-й — 4 ст.л.

Как замариновать патиссоны на зиму

1. Патиссоны вымыть, срезать плодоножки, варить 5 минут, затем переложить в холодную воду на 5 минут и разрезать на части.
2. Помыть и обсушить укроп, листья хрена, дубовый лист.
3. Выложить все специи и порезанные патиссоны в кастрюлю с кипятком, варить 5 минут.
4. Залить банки с патиссонами, закатать, медленно остудить (обернув одеялом или покрывалом), хранить в холодильнике.
Патиссоны маринуются около недели.

Как солить патиссоны на зиму

Что нужно для засолки патиссонов на зиму

• Патиссоны — 1 килограмм
• Перец — 10 горошин
• Укроп и петрушка — суммарно на 50 грамм
• Корень хрена — 70 грамм.
• Корица — пол чайной ложки
• Чеснок — 5 зубцов
• Для рассола на 1 л воды — 80 грамм соли.

Как засолить патиссоны

1. Помыть патиссоны, срезать плодоножки и проколоть спицей в нескольких местах.
2. Уложить патиссоны в банки, пересыпая специями, залить горячим рассолом.