Как легко варить кукурузу в кастрюле в початках
Понадобятся — 3 початка кукурузы, вода, соль, масло, сметана
- Взять для варки кукурузы кастрюлю пошире, и налить в неё воду.
- Поставить кастрюлю на большой огонь, чтобы вода поскорее закипела.
- Почистить кукурузу — удалить листья и усики.
- На дно кастрюли положить несколько листочков кукурузы для аромата.
- Выложить кукурузу в кастрюлю, если целиком не помещается, можно разломать на несколько частей.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут. Если очень крупные початки, то 20-25.Определить готовность просто — при протыкании вилкой зёрна совершенно мягкие. А если твёрдо, то добавьте ко времени варки ещё 5-10 минут. После варки оставьте кукурузу под крышкой на 10 минут.
- Варёная кукуруза готова, подавайте её с солью, сливочным маслом и сметаной, по вкусу посыпать тёртым сыром.
Рецепт: как законсервировать кукурузу
- Початок кукурузы опустить на 1 минуту в кипящую воду, чтобы было легче отделить зерна кукурузы от початка.
- Затем остудить кукурузу полминуты под холодной водой, отделить зерна от початка, зерна еще раз опустить в кипящую воду на 2 минуты, сцедить воду.
- Заливка для консервирования кукурузы такова: на 1 литр воды 3 чайные ложки соли и 3 чайные ложки сахара.
- На две трети стерилизованной (несколько раз обдатой кипятком) банки выложить кукурузу, залить заливкой.
- Стерилизовать 40 минут, после чего крышку закатать.
- Хранить консервированную кукурузу в сухом темном месте.
Как варить кукурузу в пароварке
Промыть кукурузу и уложить в листьях початки в форму пароварки. В пароварке молодую кукурузу варить 5-10 минут. Кормовую или старую кукурузу варить в пароварке 40 минут. Для приготовления кукурузы в пароварке необходимо залить 1 стакан воды для образования пара.
Как варить кукурузу в духовке
- Кукурузу промыть, очистить и плотно уложить в глубокую форму для выпечки, смазанную сливочным или растительным маслом.
- Залить кукурузу кипятком так, чтобы едва покрывала кукурузу. накрыть крышкой форму или фольгой (в фольге сделать несколько дырочек)
- Духовку разогреть до 120 градусов, форму с кукурузой поставить в духовку и запекать 40 минут.
Как варить кукурузу в скороварке
Помыть кукурузу, выложить в скороварку, залить водой так, чтобы кукуруза была полностью ею покрыта, варить молодые початки 10-15 минут, старые или кормовые — 40 минут.
Как варить кукурузу в микроволновке
1. Способ быстрый — без воды
Для варки кукурузы в микроволновке без воды важен сорт кукурузы — это может быть только молодая кукуруза. Положить кукурузу в пищевой полиэтиленовый пакет, плотно завязать и варить 10 минут при мощности 800 Вт. Либо, отрезать часть початка, оставив кукурузу в листьях, и варить в собственном соку в течение 5 минут при той же мощности.
2. Способ медленный — с водой
Для приготовления кукурузы в микроволновке подойдёт только молодая кукуруза. Помыть кукурузу, выложить в ёмкость для микроволновых печей, залить водой и накрыть крышкой. Настроить микроволновку на 45 минут и 700-800 Вт. Важно следить, чтобы вода в микроволновке не выкипала, и при необходимости добавлять в ёмкость кипятка.
Рецепт: кукуруза запеченная в сметане
- Срезать зёрна с початков варёной кукурузы (5-6 шт.), полить сметаной (полстакана).
- Выложить кукурузу со сметаной на противень, посыпать тёртым сыром, добавить немного сливочного масла.
- Запекать в духовке 10 минут (см.выше).
- Подавать кукурузу с зеленью.
