Как и сколько варить куриное филе в кастрюле, мультиварке, на пару, для супа или салата

Как правильно варить куриное филе

1. Куриное филе, если заморожено, разморозить при комнатной температуре или с помощью микроволновки.
2. Помыть и обсушить размороженное куриное филе.
3. Выложить куриное филе в кастрюлю, залить водой так, чтобы курица была полностью покрыта водой.
4. Поставить кастрюлю с водой на большой огонь. Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь.
5. Чтобы бульон не выпаривался, стоит накрыть кастрюлю с крышкой.
6. Добавить приправы и специи: очищенную морковку и 1 голову лука (на полкило куриного филе), 2 листочка лаврушки, 5 горошин чёрного перца, соль, приправы по вкусу.
7. Подождать полчаса, добавить вымытую зелень: петрушку и укроп. Варить ещё 10 минут, затем настоять под крышкой 10 минут.
Ваше варёное куриное филе и бульон готовы!

Как варить куриное филе в кастрюле

Этот способ считается традиционным, он доступен каждой хозяйке, поскольку в ее кухонном инвентаре всегда найдется подходящая посуда. Если вы желаете получить вкусное блюдо и питательный бульон, кладите мясо в холодную воду. Перед использованием филе в качестве компонента для салата лучше положить его в кипяток.

Нам необходимы:

• Куриное филе;
• Вода;
• Лук;
• Морковь;
• Соль;
• Специи по вкусу.

Как варить куриное филе в кастрюле пошагово:

1. Промойте мясо в проточной воде, удаляя жирную пленку в процессе, а затем высушите при помощи полотенца.

2. В зависимости от требуемого результата, закладывайте продукт в холодную либо кипящую воду.

3. Дождитесь кипения и слейте полученную воду через 5 минут – это позволит предотвратить появление неприятного запаха. Образующуюся в процессе готовки пену также нужно удалять.

4. После того, как повторно залитая вода закипит, снизьте интенсивность нагрева и накройте кастрюлю крышкой, чтобы бульон не испарился. Добавьте лук, морковку, соль, специи по вкусу – все это подчеркнет и улучшит естественный мясной вкус.

5. Варите до готовности. Определить ее можно, проткнув филе ножом. Розовый цвет мяса в глубине и вытекающая кровь – признаки неготового продукта.

Приготовленное филе можно вынуть из кастрюли, а бульон использовать по собственному усмотрению. Если он будет приготовлен согласно рекомендациям, то он будет вкусным и питательным. Само филе можно сразу подавать в пищу, нарезать в качестве компонента к салату либо обжарить на масле.

Куриные грудки на пару в мультиварке

Если говорить о наиболее простых способах приготовления курицы на пару, мультиварка в этом плане позволяет достичь наилучших результатов. По времени занимает от 20 до 30 минут, в зависимости от степени подготовки мяса. Филе можно отбить или замариновать со специями, чтобы сократить время термической обработки. В чашу с водой можно поместить различные крупы (гречку, рис, булгур), таким образом, вы сэкономите время на готовке и получите более ароматную и вкусную кашу.

Приготовление грудки на пару в мультиварке:

1. Куриную грудинку размораживаем и хорошенечко промываем водой.
2. Излишки влаги устраняем бумажными полотенцами.
3. Снимаем пленку и нарезаем грудинку порционными кусочками.
4. Натираем каждый кусочек морской пищевой солью и специями.
5. Маринуем в течение получаса.
6. В мультиварочную чашу наливаем фильтрованную воду.
7. Сверху устанавливаем поддон для приготовления пищи на пару.
8. В поддон выкладываем кусочки куриной грудинки.
9. Выбираем программный режим «Пар», таймер устанавливаем на 30 минут.
10. После звукового сигнала ароматное филе готово, его можно подавать к столу с любым гарниром.

Куриное филе в мультиварке в фольге

В этом рецепте я расскажу, как приготовить курицу в фольге в мультиварке.

Нам понадобятся:

• 3 небольших грудки.
• Сыр (6-9 тонких ломтиков).
• Большой репчатый лук или две средних луковицы.
• 2 помидора.
• 2 ч.л. соли.
• 1 ч.л приправы для курицы.
• Фольга.

Приготовление филе в мультиварке

1. Почистим луковицу и порежем ее колечками.
2. Помытые помидоры режем кружочками, а сыр нарезаем тонкими ломтиками.
3. Если стоит задача уменьшать калорийность, от сыра можно отказаться.
4. Филе промываем и вытираем бумажным полотенцем.
5. Натираем каждую грудку специями и солью, и оставляем мариноваться на 30 минут.
6. Выкладываем филе на фольгу, сверху кладем лук, затем помидоры и затем сыр.
7. Делаем небольшие бортики из фольги, чтобы сок, выделяющийся при запекании, не вытек.
8. В пятилитровую мультиварку помещаются три порции.
9. Добавлять масло в чашу не нужно.
10. Включаем режим Выпечка на 40-45 минут.
11. После того, как мультя просигнализирует об окончании, откройте крышку и дайте запеченной грудке постоять так 10 минут.
12. За это время фольга остынет, и вы сможете достать филе.

Сколько варить куриное филе