Как и сколько варить пороха в кастрюле, мультиварке + Суп с потрошками

Как сварить потрошки

1. Взять куриные печень, сердца, желудки курицы. В основном куриные потроха продаются на рынках и в фермерствах, в магазинах чаще можно купить сердца, пупки и печень в отдельных лотках.
2. Сердца и потрошки разрезать пополам вдоль, вырезать кровеносные сосуды, жир и сгустки; печень разрезать на 2-3 части.
3. Потрошки промыть и положить в кастрюлю, залить водой для варки.
4. После закипания, если потроха варятся на бульон, процедите его и вновь доведите до кипения.
5. Для прозрачного и лёгкого бульона можно первый бульон слить.
6. Уменьшить огонь, добавить соль и специи, и варить куриные потроха 30 минут.

Варим потроха в мультиварке

Продукты

• Куриные потроха — полкило
• Репчатый лук — 1 штука
• Чеснок — 1 зубец
• Лимон — половинка лимона
• Зира — на кончике ножа
• Кинза — на кончике ножа
• Хмели-сунели -на кончике ножа
• Зелень — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить потроха в мультиварке

1. Куриные потроха (сердечки, желудочки, печень) почистить, помыть и мелко нарезать.
2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
3. Очистить лук и нарезать полукольцами.
4. На дно мультиварки выложить куриные потроха, лук, чеснок, зиру, кинзу, хмели-сунели, соль, перец, выдавить лимонный сок.
5. Хорошо перемешать.
6. Поставить на режим «Тушение» и томить 1 час, каждые 10 минут перемешивая.

Суп с куриными потрохами

Продукты

• Бедро куриное — 1 штука
• Куриные сердечки — 100 грамм
• Куриные желудки — 100 грамм
• Куриная печень — 100 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 голова
• Картошка — 3 штуки
• Лапша — 3 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу 

Как варить суп с куриными потрохами

1. Желудки и сердечки почистить и хорошо помыть.
2. В 4-литровую кастрюлю с 3 литрами воды выложить куриное бедро, желудки и сердца.
3. Довести до кипения, варить, снимая шумовкой пену, 30-40 минут.
4. Вынуть курицу, от бедра отделить кости, мясо нарезать.
5. Желудки и сердца порезать брусочками.
6. Куриную печень сварить отдельно, охладить и нарезать кружочками. Затем куриные потроха и мясо выложить в куриный бульон.
7. Картошку помыть, почистить и нарезать кубиками стороной 1,5 сантиметра, добавить в бульон.
8. Лук почистить и порезать; морковь почистить, помыть и потереть на крупной тёрке.
9. Обжарить лук на растительном масле 5 минут на среднем огне без крышки, затем добавить морковь и обжаривать, помешивая, ещё 10 минут.
10. Морковно-луковую зажарку выложить в суп, затем добавить лапшу, соль и перец. Варить суп с потрохами ещё 5 минут.

Сколько варить куриные потроха?