Смешайте йогурт, бульон, сливки, изюм и коричневый сахар. Слегка посолите, затем на медленном огне и тушите, пока соус не загустеет до сливочной глазури, около 10 минут. (Если он становится слишком густым, добавьте немного воды). Третья часть кляра готова.