Рис с курицей на сковороде — просто и вкусно на каждый день

Рис с курицей на сковороде в маринаде — пошагово с фото — вкусно и просто на каждый день по маминому рецепту. Один из простых рецептов из сборника маминой кулинарной книги. Для его приготовления доступный набор продуктов, а результат порадует Вас и Ваших близких. Рецепт Рис с курицей на сковороде можно готовить для всей семьи. Рецепт с фото вы можете распечатать или скачать.

Рецепт Рис с курицей на сковороде

Распечатать рецепт

Рис с курицей на сковороде простой и вкусный рецепт с фото и по шагам, который отлично подойдет к праздничному семейному ужину или просто на каждый день.

• БлюдоКурица

Порции

4-6 порций

Время приготовления

60 минут

Порции 4-6 порций

Время приготовления 60 минут

Рецепт Рис с курицей на сковороде Распечатать рецепт Рис с курицей на сковороде простой и вкусный рецепт с фото и по шагам, который отлично подойдет к праздничному семейному ужину или просто на каждый день. БлюдоКурица Порции 4-6 порций Время приготовления 60 минут Порции 4-6 порций Время приготовления 60 минут

Ингредиенты

Для мяса:

• 2 ст.л. лимонного сока
• 0,5 ч.л. измельченных семян кориандра
• 3 шт. зубчика чеснока
• 0,5 стакана растительного масла
• - - соль, перец по вкусу
• 800 гр куриных бедер

Для риса:

• 1,5 стакана риса
• по 0,5 ч.л. куркумы, тмина
• - - соль, перец по вкусу
• 2,5 стакана овощного или куриного бульона (можно предварительно одно бедро проварить)

Для соуса:

• 0,5 стакана майонеза
• 0,5 стакана греческого йогурта (можно заменить густой сметаной от 20%)
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. белого уксуса
• 1 ч.л. сока лимона
• - - укроп, петрушка по вкусу

Порции: порций

Инструкции

1. Как приготовить курицу с рисом: Для курицы: смешайте лимонный сок, кориандр, чеснок и оливковое масло в блендере. Смешать до однородной массы. Приправьте маринад солью и черным перцем.
2. Поместите курицу в пакет с замком и добавьте половину маринада (оставьте оставшийся маринад в холодильнике). Переверните курицу, чтобы покрыть, запечатать мешок, и мариновать курицу в холодильнике в течение по крайней мере от 1 часа и до 4 часов, поворачиваясь время от времени, чтобы перераспределить маринад.

   
3. Выньте цыпленка из мешка и погладьте бумажными полотенцами. Приправьте солью и перцем. Нагрейте масло в 12-дюймовом чугуне с тяжелым дном или сковороде из нержавеющей стали на среднем огне.
4. Добавить куриные кусочки и тушить около 4 минут с каждой из сторон. Используя щипцы, переверните курицу. Уменьшите огонь и тушите до тех пор пока цыпленок не будет готов.

   
5. 
6. Переложить в среднюю миску, добавить оставшийся маринад, покрыть неплотно пленкой, и в холодильник пока вы готовите рис и готовите соус.
7. Для риса: растопите масло на среднем огне. Добавить куркуму и тмин и варить до ароматного состояния около 1 минуты. Добавьте рис и перемешайте. Варить, часто помешивая, пока рис слегка поджарится, около 4 минут.

   
8. Добавить куриный бульон. Приправить солью и перцем. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь, доведите до кипения и варите в течение 15 минут, не мешая. Снять с огня и дать отдохнуть до тех пор, пока вода полностью не впитается и рис не станет нежным, около 15 минут.
9. Для соуса: в небольшой миске смешайте майонез, йогурт, сахар, уксус, лимонный сок, зелень и 2 чайные ложки черного перца. Взбейте блендером или венчиком. Приправьте солью.

   
10. Перед подачей: достаньте курицу, на слабом огне протушите её несколько минут, постоянно помешивая, пока курица не прогреется.

    
11. При подаче сначала положите рис, затем курицу, а сверху украсьте соусом.

    

Примечания для рецепта

Сочетание майонеза и греческого йогурта, плюс приправы, гвоздь этот классический белый соус.