| Время приготовления | 40 минут |
| Порции | порции |
Ингредиенты
- 2 ст.л. растительного масла
- 0,25 ст.л. семян укропа (или фенхеля)
- 1 шт. лука репчатого
- 1 шт картофеля
- 2 ч.л. очищенного имбиря
- 2 шт. зубчика чеснока
- — — кориандр, куркума, тмин, перец чили по вкусу
- 0,5 шт цветной капусты (если брать большой вилок)
- 2 шт. помидора
- 1,5 ч.л. соли
- 2-3 ст.л. сливок
- 2 л воды
- 0,5 стакана риса
Ингредиенты
| |
Инструкции
- Как приготовить суп из цветной капусты: нагреть сковороду или сразу кастрюлю для супа (на 3-4 литра). Как только оно станет горячим, добавьте семена тмина и через несколько секунд семена фенхеля. Через 2 секунды добавить лук и картофель.
- Перемешать и обжарить в течение 5 минут. Добавьте имбирь, чеснок, чили и перемешайте еще 1 минуту.
- Очистите томаты от кожуры.
- На слабом огне добавьте молотый кориандр, тмин, куркуму и красный перец. Перемешать в течение 1 минуты. Добавить цветную капусту, помидоры (с томатов заранее снимите шкурку) и соль и перемешать в течение 1 минуты.
- Добавьте воду. Накройте, варите на медленном огне в течение 25 минут. Если суп кажется немного густым, добавьте 1 стакан воды, по мере необходимости.
- Рис варим отдельно до готовности, чтобы он был рассыпчатым.
- Как только суп будет готов, дайте ему постоять и можете подавать порционно. В каждую тарелку добавьте чуть сливок.Можно выжать сок лайма, добавить черного перца и положить 2 столовые ложки приготовленного риса в центр каждой миски. Разбросать кинзу и подавать с лавашами, при желании.
Примечания для рецепта
Приятного аппетита!