| Время приготовления | 90 минут |
| Порции | порций |
Ингредиенты
- 0,25 стакана сушеных грибов
- 300-400 гр. свежих грибов
- 2 ст.л. масла
- 1 шт. луковица
- 1 шт. морковь
- 2 шт. зубчика чеснока
- 0,5 стакана фарро, ячмень, рис (на выбор)
- 1,5 л. мясного бульона или овощного
- 1 ст.л. томатной пасты
Ингредиенты
| |
Инструкции
- Как приготовить суп из грибов и фарро: залейте сушеные грибы 1 стаканом кипятка и отложите на 20 минут.
- Нарезать свежие грибы.
- Нагрейте масло в глубокой кастрюле с тяжелым дном. Обжарьте лук и морковь на среднем огне, пока лук не начнет золотистым, около 10 до 15 минут. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.
- Добавить свежие грибы и варить до тех пор, пока они не начнут выпускать жидкость, около 5 до 10 минут.
- Добавьте ячмень; обжарьте 10 минут,помешивая. Добавить бульон и томатную пасту.
- Слейте жидкость в которой замачивали грибы, порежьте их. Добавьте в кастрюлю. Посолить и поперчить, тушить около 40 минут, пока зерно не станет нежным.
- Готовый суп разлейте по порциям и украсьте.
