Описание приготовления:
Куриное филе поджарим, салатный микс выбираем по вкусу, при желании можно просто взять пекинскую капусту. Для соуса важно использовать свежее куриное яйцо, так как желток мы будем добавлять в сыром виде. Подавать салат к столу нужно сразу после приготовления.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
Ингредиенты:
- Салатный микс — 25 Грамм
- Куриное филе — 150 Грамм
- Пармезан — 25 Грамм
- Батон — 50 Грамм
- Сухой чеснок — 1 Грамм
- Масло растительное — 80 Миллилитров
- Куриный желток — 1 Штука
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Вустерский соус — 1 Чайная ложка
- Специи для курицы — 0,5 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 1
Как приготовить «Салат "Цезарь" от Гордона Рамзи»
Подготовьте ингредиенты.
Батон нарежьте кубиками и поджарьте на растительном масле, после посыпьте сухим чесноком.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посыпьте специями.
Поджарьте филе с каждой стороны по 3-4 минуты.
В миску вбейте куриный желток, добавьте горчицу и соус.
Взбейте все при помощи венчика.
Тонкой струйкой вливайте растительное масло, активно мешая соус венчиком.
Выложите салат на тарелку, полейте соусом.
Выложите кусочки курицы и сухарики.
Полейте салат остатками соуса и добавьте сыр, нарезанный тонкими пластинами.
Приятного аппетита!
Источник
