Описание приготовления:
Стоит заметить, что на отваривание фасоли может потребоваться больше времени. Учитывайте сорт и свежесть бобовых.
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль
Блюдо:
Соусы
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая — 250 Грамм (свежемороженая)
- Вода — 750 Миллилитров
- Сливочное масло — 30 Грамм
- Мука пшеничная — 0,75 Ст. ложки
- Лимонный сок — 20 Миллилитров (свежевыжатый)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Соус из стручковой фасоли»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фасоль переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь, варите после закипания 30 минут до мягкости. Если вода выкипает, подлейте немного, только чтобы прикрыло фасоль.
Как только фасоль станет мягкой, добавьте измельченный чеснок, сливочное масло, соль, перец по вкусу. Перемешайте и варите еще 15 минут.
В отдельной чаше размешайте муку с 2 ст. л. муки. Хорошо размешайте.
Влейте разведенную муку в кастрюлю с фасолью, перемешайте и снимите с огня.
С помощью погружного блендера взбейте фасоль в однородную массу.
Перелейте соус в соусник и охладите. После присыпьте по желанию зеленью.
Подавайте соус из стручковой фасоли к блюдам из мяса, птицы или к тостам. Приятного аппетита!
Источник
