Сливочный тыквенный суп-пюре с картофелем, рецепт с фото и видео

Для приготовления такого блюда лучше выбрать небольшой спелый плод.

Ингредиенты:

• тыква 500 г
• картофель 300 г
• сливки 20% 200 мл
• масло сливочное 20 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• масло растительное 20 мл

Приготовление:

1 час 10 минут

• Тыкву очистить от семян и кожицы, мякоть нарезать кубиками небольшого размера.
• Высыпать кусочки в кастрюлю, залить водой, варить пятнадцать минут.
• Очистить клубни картофеля от кожуры, отварить до готовности в другой кастрюле.
• Снять шелуху с репчатого лука, покрошить, спассеровать на подсолнечном масле.
• Добавить рубленый чеснок, жарить все вместе две минуты.
• Нарезать картофель, добавить к тыкве вместе с обжаркой.
• Овощи размять толкушкой или ложкой.
• Прогреть сливки в микроволновой печи, влить в пюре.
• Массу перемолоть с помощью блендера, соль и масло – по вкусу.
• Прогреть суп в кастрюле в течение семи минут на тихом огне.

Совет

При подаче посыпать суп листочками петрушки.

Источник