Описание приготовления:
Такая окрошка на сметане да с водой просто создана для спасения от духоты. Главное — охладите перед подачей. Добавьте побольше зелени и налейте в "легкую" тарелку — светлую, прозрачную. Представленный рецепт рассчитан на порцию, но зачастую этой "одной" порции хватает на двух моих карапузов. Наслаждайтесь!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Колбаса сырокопченая — 50 Грамм
- Колбаса вареная — 50 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Огурцы — 1 Штука
- Лук зеленый (пучок) — 1 Штука
- Яйца — 1 Штука
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Горчица — 10 Грамм
- Укроп (веточка) — 1 Штука
- Вода — 200 Миллилитров
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Окрошка на сметане»
1. Овощи промыть, почистить. Яйца и картофель отварить и также почистить.
2. Все ингредиенты нарезать равными кубиками.
3. Вскипятить воду и дать остыть. Желток яйца растереть с горчицей. Зелень — лук и укроп — измельчить.
4. Все ингредиенты, кроме воды и сметаны, поместите в миску и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и аккуратно перемешайте, затем влейте воду и добавьте растертые с горчицей желтки. Еще раз все перемешайте. Все! Окрошка на сметане готова! Приятного аппетита!
Источник
