Описание приготовления:
В выпечке из дрожжевого теста нет ничего сложного, и я вам это докажу! Внимательно прочтите рецепт, как приготовить домашний пирог с мясом утки, и улыбнитесь. У вас хорошее настроение, у вас все получится! Несмотря на то, что в состав теста не входят яйца, пирог получается сытным, вкусным и с воздушным мякишем. Готовьте с удовольствием и любовью!
Назначение:
На обед / На полдник
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо:
Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 300 Грамм
- Молоко — 200 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Дрожжи — 1 Чайная ложка (быстрорастворимые)
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Грудка — 1 Штука (утиная)
- Лук — 1 Штука
- Масло растительное — 4 Ст. ложки
- Рис — 3 Ст. ложки
- Перец — По вкусу
- Желток — 1 Штука (для смазки)
Количество порций: 8
Как приготовить «Домашний пирог с мясом утки»
Подготовьте продукты для теста. Муку просейте, соедините со всеми сухими ингредиентами.
Влейте теплое молоко, оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску, смазанную маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50 минут для подхода.
Для начинки утиную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Рис промойте до прозрачной воды и поставьте отвариваться до состояние al dente.
Утиную грудку нарежьте соломкой вместе с кожицей и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.
Добавьте нарезанный лук, готовьте в течение 2 минут.
Добавьте рис, перемешайте и прогрейте пару минут. Если используете грудку без кожицы, то добавьте на данном этапе сливочное масло (50 г).
Тесто увеличилось в два раза.
Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Распределите один по дну формы для запекания, формируя невысокие бортики. Выложите начинку.
Накройте начинку вторым пластом теста, заверните края, из обрезков вырежьте украшения. Прикройте форму х/б полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут для подхода.
Смажьте верх пирога смесью желтка и воды (1 ст. л.) и поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.
Пирог остудите сначала немного в форме, а затем под х/б полотенцем на решетке.
Приятного аппетита!
Источник
