Описание приготовления:
Красочный плов так и манит своим ароматом с тарелок! Ваши гости обязательно удивятся его ореховому вкусу, ведь такого блюда они еще не пробовали. В целом процесс приготовления плова ничем не отличается от классического. Помните, что готовя блюдо с бараниной, вам нужно отварить ее в течение 40 минут в небольшом количестве воды и затем лишь обжарить с овощами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Орехи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- Свинина — 450 Грамм (мякоть)
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Ядра грецких орехов — 70 Грамм
- Рис — 150 Грамм
- Барбарис сушеный — 1 Ст. ложка
- Приправа для плова — 1 Ст. ложка
- Соль — 2 Щепотки
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложки
- Вода горячая — 500 Миллилитров
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Плов с орехами»
Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо приобретайте по своему вкусу: баранину, свинину, курицу и т.д.
Мясо промойте в воде, срежьте все жилы и пленки, нарежьте порционными кусочками и обжарьте в казане, прогрев в емкости растительное масло или растопленный курдючный жир, смалец.
Очистите от кожуры лук и морковь, промойте в воде и нарежьте морковь брусочками, а лук — полукольцами. Добавьте в казан после того, как мясо подрумянится. Обжарьте примерно 3-5 минут на умеренном нагреве.
Промойте рис в нескольких водах, выложите его в казан, добавьте лавровые листья, соль, приправу для плова, сушеный барбарис и промытый чеснок в шелухе.
Раскрошите в руках ядра грецких орехов, но не в крошку. Добавьте в емкость.
Залейте кипятком и накройте емкость крышкой. Готовьте на умеренном нагреве примерно 45 минут до полного выпаривания жидкости.
Готовый плов оставьте под крышкой еще на 5-10 минут после выключения нагрева — крупа втянет оставшуюся жидкость в себя.
Выложите плов горячим на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить его сметаной или классическим йогуртом.
Источник
