Описание приготовления:
Салат из свеклы с рикоттой — это вкусно, полезно, красиво. Такой салат подойдет практически к любой трапезе, будь то обед или ужин, и даже завтрак. Салат будет вполне уместен и на праздничном столе.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Сыр / Рикотта
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Свекла отварная — 2 Штуки
- Рикотта — 100-125 Грамм
- Лук красный салатный — 1 Штука
- Апельсин — 1/2 Штуки
- Лимон — 1/2 Штуки
- Масло оливковое — 25 Грамм
- Соль — 1 Щепотка (или по вкусу)
- Черный молотый перец — 1 Щепотка (или по вкусу)
- Петрушка свежая листовая — 15 Грамм
- Зерна граната — 2 Ст. ложки (по желанию)
- Сыр пармезан — 20 Грамм (по желанию)
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из свеклы с рикоттой»
Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите или запеките свеклу.
Начните с приготовления салатной заправки. Для этого смешайте в миске сок половинки лимона и апельсина, добавьте оливковое масло.
Мелко нарежьте лук.
Тонкой соломкой нарежьте свеклу.
Залейте свеклу салатной заправкой, добавьте измельченный лук, листочки петрушки.
Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
Добавьте в салат рикотту, еще раз хорошо перемешайте.
Перед подачей, по желанию, можно украсить верх салата зернышками граната и посыпать пармезаном. Необыкновенно вкусный и полезный салат из свеклы готов. Приятного аппетита!
Источник
