Описание приготовления:
Начинка может быть самая разнообразная, от сладких, до мясных или любых овощных вариантов. Сегодня расскажу, как приготовить пирог "Улитка" на кефире с тушеной капустой и картофельным пюре. Выпечка не только очень нежная и вкусная, но и довольно сытная. Вполне заменит ужин или питательный перекус в течение дня. Попробуйте!
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Мука — 3-4 Стаканов
- Кефир — 300 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Растительное масло — 50 Миллилитров (+ по факту для начинки)
- Соль — 1 Чайная ложка (тесто)
- Сода — 1 Чайная ложка
- Лук — 1 Штука
- Капуста — 500 Грамм
- Пюре картофельное — 300 Грамм
Количество порций: 12-14
Как приготовить «Пирог "Улитка" на кефире»
Подготовьте все ингредиенты. Картофельное пюре можно приготовить заранее или использовать остатки от вчерашнего ужина. По желанию можно и вовсе приготовить без него.
Взбейте яйцо с солью.
Добавьте кефир и соду. Перемешайте.
Добавьте 2 стакана муки.
Перемешайте и влейте масло.
Затем частями подсыпайте оставшуюся муку, обычно уходит около 3,5 стаканов. Тесто должно быть мягкое и чуть липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Тем временем можно приготовить начинку. Начинка может быть самая разнообразная. Я обжарила лук, добавила капусту и потушила все до готовности. Соль и перец добавьте по вкусу.
Чтобы выпечка получилась более сытная, я добавила картофельное пюре и все хорошо перемешала.
Тесто разделите на 4-5 частей, каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме прямоугольника. Сверху распределите начинку, немного отступив от одного края.
Сверните тесто с начинкой рулетом, защипните края и место шва.
Форму для запекания смажьте маслом. В середину поместите один рулет, скрутив его по типу улитки. С оставшимися частями теста повторите аналогичные манипуляции, выкладывая их по кругу. Должен получиться вот такой круглый пирог в виде улитки.
Смажьте тесто желтком, можно посыпать кунжутом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Верх должен подрумяниться.
Пирог "Улитка" на кефире готов. Вкусен как в теплом, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита!
Источник
