Свекольник как в детском саду — просто,вкусно — фоторецепт пошагово

Описание приготовления:

Приготовить свекольник как в детском саду очень просто. Несмотря на то, что в разных садах своя технологическая карта этого блюда, в целом рецепты схожи. Для приготовления можно взять как мясной бульон, так и воду. В последнем случае актуальным будет этот суп в постные дни или подойдет тем, кто придерживается вегетарианства.

Назначение: На обед / Для детей / На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Свекольник

Ингредиенты:

• Мясной бульон  — 2 Литра (можно заменить на воду)
• Свекла  — 2 Штуки
• Картофель  — 4 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Свекольник как в детском саду»

Подготовьте все ингредиенты.

В кастрюлю налейте любой мясной бульон, у меня куриный. Можно по желанию использовать воду. Добавьте лавровый лист, соль по вкусу и доведите до кипения. Тем временем свеклу нарежьте небольшой соломкой и выложите ее на сковороду с растительным маслом. Обжарьте свеклу до мягкости и добавьте тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Обжариваем все вместе 7-10 минут. В конце добавляем томатную пасту. Продолжайте готовить еще пару минут, после чего снимите сковороду с огня. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. В кипящий бульон добавьте картофель и варите при слабом кипении до полуготовности. Затем добавьте овощную поджарку со сковороды, перемешайте, откорректируйте на соль и продолжайте варить все вместе до полной готовности всех ингредиентов. В конце по желанию добавьте любую свежую зелень. Свекольник как в детском саду готов. Горячий суп разливаем по тарелкам и подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Источник