Куриный суп с фрикадельками и горошком, рецепт с фото пошагово — просто,вкусно — фоторецепт пошагово

Блюдо готовится быстро, дольше всего, из представленных продуктов, готовится морковь. Прозрачность достигается снятием мутной пенки, появляющейся при варке мяса.

Ингредиенты:

• бульон куриный
• фарш
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• морковь
• масло оливковое
• специи

Приготовление:

50 минут

• 

  Морковь нарезать на кольца или полукольца, толщина – до восьми миллиметров.

• Мелко порубить зубчики чеснока и очищенный репчатый лук.

• 

  Обжарить на оливковом масле в кастрюле половину луковой нарезки и чеснок до румяного цвета.

• Залить овощи заранее сваренным куриным бульоном, положить морковь.
• Оставшийся чеснок выдавить или порубить, перемешать с оставшимся луком, молотым мускатным орехом и острым перцем.
• Добавить в готовый мясной фарш, еще раз хорошо перемешать.

• 

  Руки смочить в холодной воде, сформовать шарики диаметром в один сантиметр.

• 

  Когда бульон закипит – огонь убавить, выложить тефтели так, чтобы они не слиплись.

• Снимать пенку ложкой, как только она начнет появляться на поверхности супа.

• 

  При готовности моркови всыпать зеленый горошек.

• Варить две минуты, огонь выключить.
• Дать постоять блюду 20 минут под крышкой.
• Подать с грубыми кусками батона или со свежим хлебом.

Совет

Куриный бульон в рецепте можно заменить на воду с любимыми травами и специями.

Источник