Тыквенный суп-пюре на сливках с имбирем, рецепт с фото и видео

Ароматный пряный суп, вкусный и полезный.

Ингредиенты:

• тыква 500 г
• сливки 20% 150 мл
• помидоры 1 шт.
• морковь 1 шт.
• перец сладкий болгарский 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло сливочное 50 г
• масло оливковое 20 мл
• чеснок 1 зубчик
• имбирь тертый 10 г
• сахар 8 г
• карри
• соль

Приготовление:

1 час 10 минут

• Очистить и нарезать помидоры, тыкву, морковь, сладкий болгарский перец, чеснок, репчатый лук. Натереть имбирь.
• Кубики тыквы залить водой, варить до готовности.
• Морковь, лук и чеснок спассеровать на оливковом масле прозрачного состояния.
• Добавить нарезанный перец и помидоры, положить немного сливочного масла, сахарный песок.
• Потушить смесь на тихом огне до мягкости, добавить имбирь.
• Обжарку добавить к тыкве, приготовить пюре при помощи блендера.
• Суп немного поварить, влить сливки, добавить соль по вкусу, всыпать карри. Перемешать.

Совет

Готовый суп украсить свежей зеленью.

Источник