Описание приготовления:
Аппетитный суп готовится буквально за 30 минут при условии использования филе бройлерной индейки. Если же вы готовите первое из фермерской птицы, то обязательно отварите в течение 1 часа, так как мясо такой птицы более жесткое. По желанию в суп можно добавить измельченный стебель сельдерея, корень петрушки и т.д.
Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Филе индейки — 350 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 0,5 Штуки
- Рис — 70 Грамм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 1 Щепотка
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Укроп — 1/4 Пучка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Суп с индейкой»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Промойте филе индейки и срежьте с него пленки. Нарежьте порционными кубиками и выложите их в кастрюлю. Добавьте лавровые листья.
Влейте горячую воду, всыпьте соль и поместите емкость на плиту. Удалите образовавшуюся пену, убавьте нагрев до среднего и отварите мясо примерно 15 минут.
Очистите овощи от кожуры и промойте в воде. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, лук нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте обе нарезки в растительном масле на сковороде до мягкости примерно 3-4 минуты.
Промойте рис в воде, картофель нарежьте средними кубиками. Выложите рис и картофельную нарезку в кастрюлю, отварите примерно 10 минут.
За 5 минут до окончания варки выложите в кастрюлю овощную зажарку, аккуратно все перемешайте.
За 1 минуту до окончания варки промойте и измельчите зелень укропа либо петрушки, добавьте ее в суп. Проварите минуту и выключите нагрев.
Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу. Можно дополнить суп сметаной или майонезом по вкусу. Приятного аппетита!
Источник
