Глазунья в овощах с зеленью, рецепт с фото — просто,вкусно — фоторецепт пошагово

Очень сытный и вкусный завтрак, состоящий из сладкого перца, сытного картофеля, свежей зелени и сочных помидор.

Ингредиенты:

• яйца 4 шт.
• помидоры 2 шт.
• картофель 1 шт.
• перец болгарский красный 1 шт.
• томатная паста 1 ст.л.
• хмели-сунели ¼ ч.л.
• перец черный молотый ¼ ч.л.
• зелень
• масло оливковое
• соль

Приготовление:

30 минут

• Почистить картофель.
• Вымыть и почистить перец от семян и сердцевины.
• Вымыть помидоры.
• Порезать овощи на маленькие одинаковые кубики.
• Налить в сковороду оливковое масло, нагреть на среднем огне.
• Положить картофель, готовить 5 минут, помешивая.
• Положить помидоры и болгарский перец, готовить 3 минуты.
• Посыпать специями (перцем, базиликом, измельченным чесноком).
• Посыпать солью, добавить томатную пасту. Перемешать.
• Сделать в овощной массе четыре отверстия, осторожно влить в каждое углубление по яйцу, стараться, чтобы желток не повредился.
• Сделать минимальный огонь, посолить яйца, жарить до готовности.

Совет

Подавать глазунью, посыпав зеленью.

Источник