Описание приготовления:
Лук для блюда лучше нарезать крупно, например, перьями, чтобы он четко ощущался в готовом блюде. Жареное сердце с луком идеально подойдет к любому гарниру, сделает его вкус ярким и интересным.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Свиное сердце
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свиное сердце — 1 Штука
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Соевый соус — 3-4 Ст. ложек
- Уксус 9% — 0,5-1 Чайных ложки
- Кориандр молотый — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Соль — 1 По вкусу
- Перец молотый — 1 По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Жареное свиное сердце с луком»
Подготовьте ингредиенты.
Сердце ополосните, нарежьте небольшими полосками или кубиками.
Поместите нарезку в глубокую емкость, залейте соевым соусом, добавьте немного уксуса, всыпьте кориандр, соль, перец, тщательно перемешайте. Маринуйте сердце в пряностях около 2 часов. За этот период смесь можно несколько раз перемешать.
Спустя время на огонь поставьте сковороду, влейте немного масла, поместите сердце вместе с маринадом. Обжаривайте его на среднем огне 15 минут до полного испарения жидкости.
Лук очистите, нарежьте тонкими полосками, добавьте к сердцу, перемешайте. При необходимости влейте еще немного растительного масла.
Жарьте сердце вместе с луком следующие 10 минут на умеренном огне. Лук должен стать мягким и прозрачным. Попробуйте сердце на вкус, если оно жесткое, влейте немного воды, тушите 15-20 минут до готовности.
Готовое блюдо переложите в тарелку, украсьте зеленью, подайте на стол вместе с гарниром.
Приятного аппетита!
Источник
