Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из цветной капусты. Для этого рецепта лучше брать свежую цветную капусту, замороженная сильно уступает по вкусу. Консервированный нут можно заменить на фасоль, а каперсы на маслины или оливки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 200-250 Грамм
- Нут консервированный — 100-120 Грамм
- Красный репчатый лук — 1/2 Штуки
- Болгарский перец красный — 1 Штука
- Болгарский перец желтый — 1 Штука
- Каперсы — 2 Ст. ложки
- Петрушка — 1/4 Пучка
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Красный винный уксус — 1 Ст. ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Перец чили молотый — По вкусу
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат из цветной капусты»
Подготовьте все ингредиенты.
Для соуса смешайте оливковое масло с красным винным уксусом и лимонным соком. Добавьте соль, чили и черный молотый перец по вкусу.
Капусту разделите на небольшие соцветия. Отварите в кипящей воде 1-2 минуты.
Добавьте цветную капусту в миску с заправкой, перемешайте и дайте остыть.
В это время нарежьте болгарские перцы тонкой соломкой. Петрушку, чеснок и красный лук мелко порубите ножом.
Переложите подготовленные овощи в миску с цветной капустой. Добавьте каперсы и консервированный нут, перемешайте салат. При необходимости добавьте еще соли и перца.
Салат из цветной капусты готов, приятного вам аппетита!
Источник
