Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить безглютеновые булочки без дрожжей. Для этого рецепта обязательно использовать псиллиум — шелуху семян подорожника, она будет скреплять тесто и делать его воздушным. Вместо зеленой гречки можно взять пшено, чечевицу или нут. Это полезная замена хлебу из пшеничной муки для аллергиков и тех, кто придерживается здорового питания.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Крупы / Гречка
Блюдо: Выпечка / Булочки
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Без глютена
Ингредиенты:
- Зеленая гречка — 160 Грамм
- Псиллиум — 15 Грамм
- Масло кокосовое — 20 Грамм (рафинированное)
- Вода — 100 Грамм
- Яблочный уксус — 1 Чайная ложка
- Соль — 1/3 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
- Сода — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 6
Как приготовить «Безглютеновые булочки без дрожжей»
Подготовьте все ингредиенты.
Зеленую гречку замочите на несколько часов в воде. Затем хорошо промойте и откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Измельчите зеленую гречку с водой погружным блендером до однородной консистенции.
Добавьте соль, соду и разрыхлитель. Затем добавьте порошок псиллиума, еще раз измельчите массу блендером. Она должна стать заметно гуще и плотнее.
Влейте растопленное кокосовое масло и яблочный уксус. Размешайте до однородной массы. Можно пробить тесто блендером.
Разделите тесто на 6 частей. Сформируйте мокрыми руками округлые булочки, сверху присыпьте кунжутом. Выпекайте их полчаса в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Остудите булочки, затем их можно разрезать.
Безглютеновые булочки без дрожжей готовы. Приятного аппетита!
Источник
