Описание приготовления:
В приготовлении печенья есть нюансы, которые важно учесть. Фритюр должен быть хорошо разогрет, но не перегрет и поддерживаться на огне чуть ниже среднего. Если формочку плохо прогреть в масле, то тесто к нему не прилипнет. Если формочка будет перегрета, тесто прилипнет к ней и его будет сложно снять. Так как выпечка впитывает достаточное количество масла, перед тем как подать на стол, выложите его на бумажные салфетки, что бы излишки впитались излишки масла.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Молоко — 300 Миллилитров
- Водка — 30 Миллилитров
- Мука пшеничная — 150 Миллилитров
- Соль — 1 Щепотка
- Сода — 1 Щепотка
- Масло растительное — 400-500 Миллилитров (для обжаривания)
- Сахарная пудра — По вкусу (для посыпки)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Печенье из жидкого теста»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чаше соедините теплое молоко, соль и соду.
Добавьте яйцо. Взбейте венчиком.
Влейте водку. Перемешайте.
Всыпьте муку.
Перемешайте венчиком. Тесто должно получиться жидким, почти как блинное.
В кастрюле разогрейте растительное масло, после убавьте огонь до чуть ниже среднего. Масло не должно быть перекаленным. Опустите специальную форму в разогретое масло на 10-15 секунд. Она за это время хорошо прогреется.
Теперь нужно действовать быстро и аккуратно. Форму перенесите в тесто, окуните в него, но не до конца. Важно, чтобы тесто не покрыло верх формочки, иначе печенье не сможет сползти с формочки.
Теперь также быстро перенесите формочку в разогретое масло. Через 5 секунд края теста начнут отходит от формы. Еще через 10 секунд печенью можно помочь отсоединиться от формочки. Подержите выпечку еще около минуты в масле, чтобы оно слегка зарумянилось.
Перенесите готовое печенье на блюдо застеленное салфетками. Присыпьте по желанию сахарной пудрой.
Подавайте к любимым напиткам. Приятного аппетита!
Источник
