Описание приготовления:
Торт получается довольно высоким, поэтому если форма имеет не очень высокие бортики, увеличьте их при помощи бумаги для выпечки. Для этого вырежьте полосу выше бортиков на 5-7 сантиметров и проложите ею изнутри по стенке внахлест. Таким образом, даже если тесто и поднимется, бумага не даст ему "убежать". Шоколад лучше всего взять горький, он уравновесит сладость сгущенного молока. Топить его лучше всего на водяной бане, перемешивая. Бисквит получается довольно влажный, но если любите очень "сырые" тортики, можете пропитать его пропиткой. Лучше всего, если он не для детей, подойдет сливочный ликер.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Какао
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Ингредиенты:
- Молоко — 150 Миллилитров
- Сахар — 300 Грамм
- Мука — 225 Грамм
- Вода — 150 Грамм (кипяток)
- Яйцо — 2 Штуки (крупное)
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Сода — 3/4 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 1.5 Чайных ложки
- Какао-порошок — 30 Грамм
- Масло растительное — 60 Грамм
- Сгущенное молоко — 380 Грамм
- Масло сливочное — 200 Грамм
- Шоколад горький — 150 Грамм
- Шоколад белый — 50 Грамм
- Орехи — 100 Грамм
Количество порций: 8
Как приготовить «Шоколадный торт с масляным кремом»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного торта с масленым кремом.
В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
В другую глубокую миску разбейте яйца, влейте молоко и растительное масло. Все перемешайте до однородности.
Всыпьте сахар и соль, все перемешайте венчиком до растворения.
Соедините жидкость с сухой массой и все хорошенько перемешайте до однородного, без комочков, теста.
Продолжайте мешать и вливайте кипяток. Все хорошенько перемешайте до жидкого теста. Не переживайте, это нормально.
Разъемную форму диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой. Выложите на дно круг из бумаги для выпечки и вылейте тесто. Несколько раз аккуратно постучите по столу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Поставьте в горячую духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут, до готовности.
Достаньте готовый бисквит из духовки и оставьте в форме еще на 10 минут. Затем извлеките его из формы и полностью остудите на решетке. После этого разрежьте на три части и сровняйте макушку.
Для крема мягкое сливочное масло взбейте на высоких оборотах в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, понемногу вливайте сгущенное молоко.
Взбивая, влейте в миску растопленный и остывший шоколад. Взбивайте все до однородного, пышного крема.
Промажьте кремом коржи, складывая их друг на друга. Оставшимся кремом смажьте бока и верх торта, выровните.
Украсьте торт по своему вкусу. Я украсила дроблеными орешками, белым шоколадом. А бока обсыпала подсушенными и измельченными срезками. Поставьте в холодильник на несколько часов, для пропитывания.
Приятного аппетита!
Источник
