Описание приготовления:
Стоит заметить, что сметана бывает разной консистенции, поэтому муки у вас может уйти чуть больше или меньше. В любом случае подсыпайте ее частями и каждый раз хорошо вмешивайте. Очень важно не забить мукой тесто, чтобы коржи получились мягкими.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Мак
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Ингредиенты:
- Сметана 25% — 450 Грамм (200 грамм — в тесто, 250 грамм — в крем)
- Мак — 30 Грамм (15 грамм — в тесто, 15 грамм — в крем)
- Масло сливочное — 110 Грамм
- Мука пшеничная — 300-350 Грамм
- Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка (с горкой)
- Сахар — 150 Грамм (100 грамм — в тесто, 50 грамм — в крем)
- Сгущенное молоко — 200-250 Грамм (вареное)
- Печенье — 2-3 Штук (любое, для посыпки торта)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Сметанный торт с маком»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чаше смешайте мягкое масло и сахар.
Добавьте сметану. Перемешайте.
Добавьте 2/3 часть муки, разрыхлитель для теста, мак.
Начните замес с помощью ложки. Оставшуюся муку подсыпайте частями. Её может уйти больше! Готовое тесто должно быть мягким, слегка липнущим к рукам.
Рабочую поверхность натрите мукой. Выложите тесто. Разделите его на три части.
Из каждой части подпыленной мукой поверхности раскатайте коржи. Форму или сковороду слегка присыпьте мукой и выложите корж. Проткните его вилкой, чтобы не образовались пузыри во время выпечки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Готовые коржи охладите.
Пока охлаждаются коржи, приготовьте крем. Мак залейте кипятком на 10 минут. После откиньте на ситечко, чтобы хорошо стекла жидкость.
В чаше соедините сметану, сахар, вареную сгущенку.
Взбейте миксером до растворения сахара. Добавьте запаренный мак и еще раз взбейте. Крем готов.
Каждый корж промажьте обильно кремом.
Соберите торт. Обмажьте бока кремом.
Измельчите печенье и оформите верх торта. Дайте настояться тортику.
Приятного аппетита!
Источник
