Сложно представить зиму без мандаринов. И хотя эти цитрусовые доступны круглый год, именно холодная половина года потеряла бы львиную долю своего волшебства без них. Этот цвет, этот запах! Мандарины ассоциируются с Рождеством, уютом и солнцем. Но что мы знаем про вред мандаринов?
Безусловно, эти уже давно не экзотические фрукты — кладезь полезных веществ, включая витамин C. Они способны здорово поддержать иммунитет в период простудных заболеваний. Но, чтобы это было действительно так, нужно провести одну манипуляцию. К сожалению, большинство из нас даже не слышали о ней.
Вред мандаринов для организма
Вы никогда не задумывались: почему на прилавках целые горы оранжевых красавцев? И на большинстве из них — ни вмятины, ни пятнышка! Ведь не транспортируют их далеко не в самых комфортабельных условиях — просто в ящиках.
К нам мандарины попадают в основном из Турции и Испании. Путь не близкий! И чтобы радовать вас сочными цитрусовыми, производители вынуждены предпринять меры. Для транспортировки мандарины покрывают растительным маслом или же воском, чтобы защитить от внешнего воздействия и придать блестящий вид.
В случае с мандаринами это не страшно (не так страшно, как с яблоками). Кожуру всё равно чаще всего выбрасывают! Хотя сейчас есть намного больше способов ее применения: цукаты, приправа, основа для мандаринового масла и многое другое.
А вот с другими средствами защиты нужно быть очень осторожными. Чтобы защитить продукцию от вредителей, мандарины обрабатываются пестицидами еще на этапе выращивания. Опасны ли пестициды? Безусловно! Пестициды имеют свойство накапливаться в нашем организме, провоцируя снижение иммунитета и развитие многих заболеваний: от проблем с гормонами до онкологии.
Об этом многие из нас слышали и подсознательно уже смирились. В эпоху масштабного производства это давно не новость. Вот только именно мандарины занимают 26-е место в рейтинге фруктов, наиболее загрязненных пестицидами. В данном случае просто помыть мандарины и снять с них кожуру — явно недостаточно! Но и отказываться от них не стоит.
Ученые из Массачусетского университета провели ряд исследований, чтобы выяснить, как помочь простому обывателю с этой проблемой. Они выяснили, что избавиться от пестицидов поможет самая обычная пищевая сода.
Сода, благодаря своим щелочным свойствам, расщепляет и нейтрализует до 96 % пестицидов. Чтобы добиться нужного эффекта, достаточно замочить мандарины в воде с содой на 15 минут. Достаточно будет двух-трех чайных ложек соды на литр.
Да, может показаться, что этот процесс отнимает много времени. Однако не стоит лениться, когда речь идет о вашем здоровье. К слову, этот способ также помогает в случае с другими фруктами и овощами. Замачивание овощей в соде — хорошая привычка. Только не забывайте хорошо помыть их под проточной водой после этого.
