Описание приготовления:
Вареники по этому рецепту сочные, сытные и очень сырные! Готовятся они просто, а получается фантастически вкусно! Можно использовать как один вид сыра, у меня — сулугуни, так и два вида одновременно. Идеально подойдет, например, адыгейский или любой другой подобный сыр.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Сулугуни
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Вода — 200 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Мука — 400-500 Грамм
- Сыр — 350 Грамм
- Масло сливочное — 30-50 Грамм
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Грузинские вареники»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините воду, яйцо и растительное масло. Добавьте 0,5 ч.л. соли и все немного взбейте.
Частями добавьте муку.
Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
Сыр натрите на мелкой терке и разомните вилкой с мягким сливочным маслом. Можно добавить немного соли по вкусу.
От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте небольшими кусочками.
Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга. Начинку сформируйте шариком и выложите по центру. Дальше, все как обычно, соедините края и защипните их любым удобным способом.
Варите вареники в подсоленной кипящей воде около 3-5 минут (до готовности теста). По желанию можно часть заморозить и использовать по мере необходимости.
Грузинские вареники готовы. Подавайте их с кусочком сливочного масла или сметаной. Приятного аппетита!
Источник
