Описание приготовления:
Лучше всего тщательно промариновать сырую мякоть жереха в течение 6-8 часов, чтобы она приобрела отменный вкус и аромат. Не торопитесь сразу же подавать блюдо к столу, дайте ему пропитаться чесночным ароматом и вкусом специй. На второй день хе будет еще вкуснее!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морковь
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Жерех — 700 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Приправа — 1,5 Ст. ложки (для моркови по-корейски)
- Соль — 1 Чайная ложка (без верха)
- Уксус 6% — 4 Ст. ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Хе из жереха»
Подготовьте указанные ингредиенты. Жерех очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте в воде. Очистите от кожуры морковь, репчатый лук, несколько зубчиков чеснока, промойте.
Нарежьте тушки рыбы на порционные кусочки и вырежьте из них хребет. Либо сразу же отфилетируйте тушки — в хе используется только рыбная мякоть.
Посолите и поперчите мякоть, влейте уксус.
Тщательно перемешайте все содержимое емкости, чтобы вся рыба стала окутана маринадом. Поместите емкость в холодильник на 6-8 часов, время от времени перемешивая ее содержимое.
Морковь натрите на терке для моркови по-корейски, лук нарежьте полукольцами. Выложите в глубокую емкость и спрессуйте туда же зубчики чеснока. Всыпьте соль и молотый черный перец.
Добавьте приправу для моркови по-корейски и растительное масло, тщательно перемешайте и поместите емкость в холодильник.
Как только пройдет указанное время для маринования рыбы, смешайте содержимое обеих емкостей и поместите хе в холодильник еще на 6-8 часов, помешивая 2-3 раза во время пропитывания.
Затем подготовленное рыбное блюдо можно подать к столу. Выложите его на тарелку и украсьте по вкусу.
Источник
