Описание приготовления:
Хочу предложить приготовить слоеное бездрожжевое тесто по упрощенному рецепту, так сказать ложное слоеное тесто. Суть рецепта в том, чтобы соединить все ингредиенты в нужных пропорциях и оставить их на холоде. Усилий всего минут на пять, но не сомневайтесь, тесто выйдет отличным! Подойдет тесто по этому рецепту для любой выпечки: слоек, пиццы, пирогов, пирожных или рулетов. Непременно попробуйте!
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Мука — 2 Стакана
- Масло сливочное — 200 Грамм
- Кефир — 1 Стакан
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 8-10
Как приготовить «"Ложное" слоеное тесто»
Подготовьте все ингредиенты.
Масло натрите на крупной терке. Чтобы удобнее это было сделать, заранее подержите его в морозилке.
Добавьте муку и перемешайте.
Добавьте кефир, яйцо и соль.
Сначала все перемешайте вилкой или ложкой, а затем переложите все на стол и руками вымешивайте тесто до того момента, пока вся мука не впитается. Тесто должно немного липнуть к рукам, но не обращайте на это внимания. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. В холодильнике тесто должно вылежать часа 3-4, а можно оставить его на ночь. Если вы совсем передумали печь, то уберите его в морозилку до нужного момента.
Затем тесто достаем, раскатываем его в пласт и складываем, как на фото. Можно еще раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками. Затем снова раскатываем и можно начинать формировать изделия. Выпекайте в духовке при температуре 200-220 градусов в течение 20-25 мин. Приятного аппетита!
Источник
