Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить йогурт из соевого молока. Для этого рецепта лучше использовать магазинное соевое молоко, оно более нейтральное по вкусу. Можно взять ароматизированное или дополнительно добавить ванильный экстракт. Соевый йогурт готовится без животных продуктов, поэтому подойдет и для постного меню, и для веганов, и для аллергиков.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Десерты / Сладкое
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Соевое молоко — 180 Миллилитров
- Кокосовое масло — 60 Миллилитров
- Сахар — 1-1,5 Ст. ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Ксантановая камедь — 1/3 Чайных ложки
- Молочная кислота — 3/4 Чайных ложки
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Йогурт из соевого молока»
Подготовьте все ингредиенты.
Кокосовое масло растопите на водяной бане до жидкого состояния.
Соевое молоко тоже подогрейте до комнатной температуры. Добавьте сахар, ксантановую камедь и щепотку соли.
Влейте тонкой струйкой растопленное кокосовое масло, одновременно взбивая массу блендером.
В конце добавьте молочную кислоту и еще раз взбейте массу. Для стабилизации йогурта перелейте его в баночку и уберите на пару часов в холодильник.
Для подачи йогурта можно добавить ягодное пюре или варенье в баночку. Приятного аппетита!
Источник
