Норвежский буйабес с крабовым мясом, рецепт с фото

Вкусный суп с добавлением крабового мяса. Настоящий хит северной кухни.

Ингредиенты:

• филе морской рыбы 400 г
• соус томатный 1.5 стакана
• масло оливковое ½ стакана
• крабовое мясо 100 г
• морковь 50 г
• фенхель 50 г
• сельдерей 50 г
• лук репчатый 50 г
• помидоры 50 г
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1 час 30 минут

• Морскую рыбу очистить и разделать на куски средней величины.
• Из обрезков сварить бульон.
• Мелко нарезать фенхель, помидоры, лук репчатый, сельдерей.
• Продукты обжарить на сильном огне.
• Влить томатный соус, потушить. Овощи должны стать полумягкими.
• Влить рыбный бульон, тушить еще двадцать минут.
• Положить кубик рыбного бульона, куски рыбы, варить все вместе три минуты.
• Готовый буайбес украсить кусочками крабового мяса.

Совет

Готовый суп можно посыпать рубленой зеленью.

Источник