Несложное, сытное блюдо для детей и взрослых. Фрикадельки маленького размера выглядят игрушечно, на их приготовление понадобится совсем немного времени.
Ингредиенты:
- мясной фарш 500 г
- помидоры 1-2 шт.
- яйца 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- молоко 150 мл
- чеснок 3 зубчика
- томатная паста 2 ст.л.
- перец сладкий болгарский по вкусу
- масло оливковое
- прованские травы
- спагетти
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1 час 20 минут
- Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Натереть морковь.
Разогреть на сковороде оливковое масло, спассеровать овощи.
Приготовить мясной фарш, вбить в него сырое куриное яйцо, всыпать рубленый чеснок. Соль и перец – по вкусу.
- По желанию можно добавить сухую или свежую измельченную зелень.
- Массу перемешать и отбить о дно емкости.
Смочить руки холодной водой, сформовать шарики размером с небольшой орех.
Переложить фрикадельки в пассеровку в один слой, подлить разбавленную водой сметану или молоко.
Мясные изделия должны изменить цвет, только после этого их можно перемешать.
- Потушить вместе все ингредиенты до выпаривания жидкости.
Добавить помидоры, нарезанные кусочками, томатную пасту. Посолить по вкусу, перемешать.
- Посыпать сухой смесью болгарских перцев и прованских трав.
- В отдельной посуде отварить спагетти, они должны остаться полутвердыми.
- Подать блюдо горячим с соусом из маленьких фрикаделек, украсить свежей зеленью петрушки.
Совет
Блюдо дополнительно можно украсить обжаренными помидорами черри и консервированными маслинами без косточек.
