Описание приготовления:
Я предлагаю вам рецепт, в котором описано, как приготовить кролика в горшочке с помидорами. Можно взять любое мясо, только филейную часть. Кролик считается самым диетическим, и поэтому запечётся он быстрее, а жира почти не образуется. Нежное и ароматное мясо понравится всем гостям.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Кролик
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Кролик — 1 Штука
- Печень кролика — 1 Штука
- Тимьян — 4 Штуки (веточки)
- Помидор — 1 Килограмм
- Шампиньоны — 300 Грамм
- Лук-шалот — 200 Грамм
- Вино красное — 250 Миллилитров (полусухое)
- Чеснок — 4 Зубчика
- Петрушка — 1 Пучок
- Мука — 6 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Растительное масло — 5 Ст. ложек
Количество порций: 6
Как приготовить «Кролик в горшочке»
В муку влейте столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Укройте его плёнкой и оставьте на полчаса.
Части кролика обжарьте в масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Промытые шампиньоны обжарьте в масле до румяного цвета.
Начните обжаривать мелко нарезанный лук в масле. Добавьте к нему дольки помидоров. Тушите 10 минут. Затем добавьте измельчённую петрушку, чеснок, тимьян, соль и перец. Прокрутите через мясорубку печень с небольшим количеством вина. Добавьте её в сковороду. Влейте вино. Тушите, помешивая, 10 минут.
Мясо распределите на 6 горшочков. Добавьте грибы.
Залейте ингредиенты соусом со сковороды.
Тесто тонко раскатайте. Вырежьте 6 кругов, чтобы закрыть ими горшочки.
Запекайте блюдо в духовке при 200 градусах в течение 30 минут. Приятного аппетита!
Источник
