Описание приготовления:
Выбирая говядину, отдайте предпочтение куску с лёгкой жировой прослойкой. От этого зависит сочность блюда. Чернослив лучше выбрать менее глянцевый. Пиво подходит светлых сортов, но если вам нравится лёгкая горчинка, то вы вполне можете использовать и тёмное.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Говядина — 500 Грамм (бескостная)
- Пиво — 500 Миллилитров (светлое)
- Чернослив — 5-7 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука (среднего размера)
- Соль "Адыгейская" — По вкусу (или любая другая с пряностями)
- Ткемали — 1,5 Ст. ложки
- Масло растительное — 50 Миллилитров
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Тушеная говядина в пиве с черносливом»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вымойте и очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь мелким кубиком.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Переложите овощи и обжаривайте в течение 3-5 минут, помешивая.
Подготовьте говядину. Вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки в пределах 5-6 см.
Переложите мясо к обжаренным луку с морковью. Обжаривайте всё вместе в течение 30 минут, помешивая.
По истечении времени добавьте ткемали. Перемешайте. Влейте 2/3 часть пива. Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите 45 минут, иногда помешивая.
Через 45 минут долейте остаток пива, посолите, добавьте перец по вкусу. Доведите до кипения.
Добавьте чернослив. Под крышкой на огне чуть ниже среднего еще потушите 30 минут.
Готовая говядина тушеная в пиве с черносливом должна получиться мягкой и покрыта наполовину соусом.
Блюдо подавайте с гарниром.
Приятного аппетита!
Источник
