Описание приготовления:
Медовик "Дамский каприз" получается очень мягким и нежным благодаря заварному крему. Для придания дополнительного вкуса и декора используйте грецкие орешки.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Мёд
Блюдо: Выпечка / Торты
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 Грамм (+ 2 ст. л. в крем)
- Сахар — 2 Стакана (1 стакан — в тесто, 1 стакан — в крем)
- Яйца куриные — 4 Штуки (2 — в тесто, 2 — в крем)
- Сода пищевая — 1 Чайная ложка
- Мед — 2 Ст. ложки
- Молоко — 2 Стакана
- Ванилин — 2 Щепотки
- Сливочное масло — 550 Грамм (200 грамм — в тесто, 250 грамм — в крем)
- Орехи грецкие — 100-120 Грамм
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Медовик "Дамский каприз"»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.
Сварите крем. Смешайте 2 ст. л. муки и влейте пару ложек молока, размешайте.
Влейте остальное молоко, вбейте яйца и всыпьте сахар для крема.
Варите крем до загустения, помешивая. Затем остудите.
Добавьте в крем сливочное масло и смешайте. Заварной крем готов.
Для теста всыпьте в миску сахар, добавьте кусочки сливочного масла, яйца, соду и мед.
Растопите тесто на водяной бане.
Снимите миску с водяной бани, всыпьте частями муку.
Замесите тесто для медовика, оставьте отдыхать на 20 минут на столе.
Затем тесто разделите на 6-7 частей, раскатайте тонкие коржи и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета. Из обрезков сделайте крошку.
Испеченные коржи смажьте заварным кремом и соберите весь торт.
Сверху торт украсьте рублеными грецкими орехами, а сбоку присыпьте крошкой. Дайте торту пропитаться несколько часов.
Приятного аппетита!
Источник
