Как и сколько варить говяжье сердце просто и вкусно + Рецепты

Еда и кулинария - советы и ответы что, как, почему Мясные и куриные блюда – Просто и вкусно на каждый день
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Как просто сварить говяжье сердце

1. Говяжье сердце промыть от крови под струёй воды. Затем при необходимости разрезать на части, которые свободно поместятся в кастрюле, либо варить целиком. Сердце покрыто слоем жира — его проще снять с варёного сердца, поэтому перед варкой не трогаем.
2. Положить сердце в кастрюлю с кипятком — именно кипяток используется, чтобы сердце максимально сохранило все соки. Довести воду до кипения и следить за пеной в течение первых минут варки, снимая её шумовкой.
3. После получаса варки слить первый отвар и залить свежий кипяток — удобно к этому моменту вскипятить полный чайник. Воды нужно много, так как сердце готовится долго и потихоньку вода будет выпариваться из кастрюли.
4. Дождаться закипания и через полчаса варки подсолить воду — лишь слегка, чтобы сердце не стало жёстким. На этом же этапе по желанию добавить специи — чёрный перец, корень сельдерея, лавровый лист.
5. Варить говяжье сердце ещё 1 час на тихом огне под крышкой.
6. Сердце сварено!

Рецепт из говяжьего сердца к ужину

Продукты

  • Говяжье сердце — 1 штука (0,7-1,3 килограмма)
  • Сметана — 4 столовые ложки
  • Кетчуп или томатная паста — 4 столовые ложки
  • Лук — 1 большая голова лука или 2 маленькие
  • Картошка — 5 штук
  • Морковь — 1 большая морковь или 2 маленькие
  • Томаты, перец болгарский — ао 1-2 шт по желанию

Рецепт приготовления говяжьего сердца на ужин

1. Помыть говяжье сердце, отрезать жир и жилы, вычистить кровь из камер, сварить и нарезать маленькими кусочками.
2. В сковородке обжарить лук, добавить очищенную и потёртую морковь, томаты, перец болгарский жарить 10 минут.
3. Добавить сердце, обжарить 3 минуты.
4. Посолить, добавить сметану и кетчуп, полстакана воды.
5. Тушить под крышкой 10 минут, помешивая.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Добавить комментарий