Как варить рис — базовый рецепт в кастрюле
Кружка (250 грамм) риса, 2 кружки воды
- Первым делом отмерьте рис — на 3 довольно больших порции гарнира достаточно одной кружки — это около 250 грамм, если набрать обычную икеевскую кружку почти до краёв.
- Насыпьте рис в кастрюлю — обратите внимание, что крупа едва покрывает дно. Буквально через полчаса картина кардинально изменится. 🙂
- Промойте рис — наберите для этого наберите немного воды в кастрюлю — и тщательно перетирайте крупинки между собой.
- Уже через несколько минут вода станет такой, как на картинке, но это ненадолго.
- Через минуту промывания слейте мутную воду — и промойте ещё раз, вода станет совсем прозрачной, а значит, можно начинать варить рис.
- Окончательно слейте воду, которой вы промывали рис — для варки понадобится свежая.
- Отмерьте воду для варки — на 1 стакан риса 2 стакана воды, и влейте её к рису в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и накройте крышкой. Рис сварится через 20 минут после закипания, но на всякий случай, попробуйте немного перед выключением огня.
- Вот и всё, по истечению 20 минут и контрольной проверки на готовность рис сварен и полностью готов к употреблению. Фотография демонстрирует, что из 1 стакана риса получилось 684 грамма — это означает, что рис при варке увеличился почти в 3 раза.
- На последнем этапе к рису можно добавить кубик сливочного масла, немного соли и специй, перемешать и ещё минут 5 настоять под крышкой.
Сколько варить рис на салат?
Рис для любых холодных салатов, более не поддающихся тепловой обработке, варить до полной готовности.
Сколько варить рис для ёжиков?
Рис для ёжиков варить до полуготовности, то есть на 10 минут меньше обычного. Слепленные ёжики будут томиться в соусе долгое время — рис точно успеет довариться.
И еще 6 способов варки риса в разных гаджетах
Варим рис в пакетике — как и сколько
- Белый пропаренный рис в пакетике варить 12-15 минут, коричневый — 20-25 минут.
- Рис в пакетике опускать в кипящую воду — воды столько, чтобы вода с запасом 2 сантиметра покрыла рис с пакетиком.
- После того, как рис сварится, подержите пакетик минутку над кастрюлей, чтобы стекла вода, вспорите пакетик и высыпьте содержимое на тарелку.
Варим рис в микроволновке
- Способ ещё быстрее, чем классический в кастрюле, но рис получается чуть суше: рис заливается холодной водой в ёмкости для СВЧ и накрывается крышкой или плоской тарелкой.
- При мощности 700-800 Вт готовить рис 5 минут, затем перемешать и варить ещё 13 минут, затем настоять рис под крышкой 5 минут.
Рецепт для варики риса в мультиварке
Рис и воду отправить в кастрюлю мультиварки, настроить гаджет на режим «гречка», «крупы» или «рис», варить до сигнала о готовности.
Способ в мультиварке на пару
Варить рис в специальной ёмкости для риса или в паровой чаще обернутой фольгой при режиме «на пару» 40 минут, настоять при закрытой крышке мультиварки 5 минут.
Рецепт для варики риса в пароварке
Рис для рассыпчатости залить крутым кипятком с запасом 1 см, и замачивать 30 минут. Затем переложить рис на поднос-решётку пароварки, разровнять, залить резервуар пароварки водой, и варить 30 минут.
Способ приготовления риса в сковороде
- Сковородку поставить на огонь, добавить кипяток, посолить и всыпать рис в соотношении 1:2;
- влить столовую ложку растительного масла на полстакана риса,
- готовить 20 минут после закипания воды под крышкой на небольшом широком огне.
